Homemade ice cream
Зазвичай я не переймаюсь складним приготуванням їжі, як завжди протягом дня маю встигнути багато зробити, тому на приготування їжі виділяю не дуже багато часу, а смачного хочеться зараз полуниця усюди, тому, яке робити морозиво, довго не вигадувала :)))
рецепт напишу трішки пізніше
- 2 жовтки;
- 30 гр. цукру;
- полуниця;
- 200 мл. вершків 20-30%
На водяній бані збити жовтки з цукром до однорідної маси, цукор повинен повністю розчинитися.(збивати десь 5 хв.) Коли маса загусне і стане світлішою, зняти з вогню.
Полуницю збити, перемішати з жовтками і дати масі вистигнути.
Вершки взбити до стоячих піків, додати полуничну масу, розлити по формам і в морозильну камеру ;)
p.s. в мене не завжди веркшки взбиваються до стоячих піків, це залежить від виробника вершків, тому взбиваю до максимуму. Таке морозиво буде менш в'язкішим і жирнішим, але теж смачним ;)
Приємного апетиту!